STEP 1

Pulire la verza facendo attenzione a rimuovere le foglie più esterne senza romperle

STEP 2

Sbollentate le foglie più esterne intere per circa 3 minuti in acqua bollente salata

STEP 3

Sminuzzare la parte interna della verza in striscioline e cuocerle assieme ad un trito di cipolla e olio evo, preferibilmente in una wok

STEP 4

Cuocere a fuoco vivo per almeno mezz'ora finchè la verza e la cipolla non si sono totalmente ammorbidite

STEP 5

In una padella saltare la carne macinata con un filo di olio

STEP 6

Quando la carne è cotta aggiungere la verza cotta, i cubetti di fontina, il pecorino grattugiato e mescolare il tutto

STEP 7

Aggiungere il pan grattato fine all'impasto per renderlo più compatto

STEP 8

Posizionare le foglie sbollentate precedentemente su un tagliere, poggiare una polpettina di impasto al centro e avvolgerla nella foglia

STEP 9

Posizionare i vari involtini uno accanto all'altro in una teglia in modo che siano ben stretti tra di loro

STEP 10

Aggiungere un filo d'olio in superficie e infornare a 180° per 15 minuti

STEP 11

Per gli ultimi 5 minuti aggiungere un po' di pecorino e far dorare la superficie