STEP 1

Mentre l’acqua della pasta bolle, tagliare a fette la melanzana e metterle sotto sale per far sì che perdano l’amaro.

STEP 2

Friggere le melanzane

STEP 3

Una volta che la pasta è cotta, mettere il sugo amalgamare il tutto e adagiare la pasta in una fetta di melanzana

STEP 4

Spolverizzare con ricotta salata un po’ di sugo e una fogliolina di basilico