Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una pasta alla norma al contrario, con le melanzane che avvolgono gli spaghetti trasformandoli in questi sfiziosi involtini, semplicissimi da preparare e dal risultato garantito!

Potrebbero piacerti anche...

Procedimento

STEP 1

Tagliare le melanzane a fette spesse mezzo centimetro e metterle a riposare cosparse di sale grosso dentro uno scolapasta, per circa 15 minuti. In questo modo, perderanno l’acqua di vegetazione.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

STEP 2

Friggere le fette di melanzana in abbondante olio di semi per un paio di minuti per lato o finché saranno leggermente dorate.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

STEP 3

Nel frattempo, preparare un sugo semplice di pomodoro: fare soffriggere, in poco olio d’oliva, lo spicchio d’aglio e dopo qualche istante versare la passata di pomodoro. Salare, pepare e far cuocere per circa 10 minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

STEP 4

Insaporire il sugo con qualche foglia di basilico e aggiungere gli spaghetti cotti in abbondante acqua salata e scolati al dente. Mescolare per bene in modo che gli spaghetti prendano il sugo.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

STEP 5

Comporre gli involtini: adagiare su ogni fetta di melanzana un po’ di spaghetti al pomodoro. Al centro della pasta posizionare due cubetti di provola. Arrotolare il tutto, formando un involtino.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

STEP 6

Sistemare gli involtini in una teglia da forno, un po' distanti l'uno dall'altro. Coprire gli involtini con altra salsa di pomodoro, spolverizzare la superficie con il Parmigiano grattugiato e cuocere in forno caldo a 190°per circa 15 minuti, fino a completa gratinatura.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

STEP 7

Servire ancora caldi!

Immagine del passaggio 7 della ricetta Involtini di melanzane ripieni di spaghetti

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

altacucina
347 ricette

Creiamo videoricette che, in meno di 1 minuto, ti spiegano come ricreare qualsiasi piatto della cucina italiana.