STEP 1

Grattugiare le zucchine e strizzarle eliminando tutta l’acqua in eccesso.

STEP 2

In una ciotola aggiungere le zucchine ben strizzate, le uova, il parmigiano, il pangrattato, la ricotta e amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo un composto omogeneo.

STEP 3

Con l’aiuto di un coppa pasta formare tutti i burger mettendo al centro una fetta di formaggio per il cuore filante.

STEP 4

Sminuzzare grossolanamente i fiocchi di mais con le mani e utilizzarli per panare i burger da entrambi i lati.

STEP 5

Cuocerli in forno o in friggitrice ad aria con un filo abbondante di olio in superficie a 200gradi per 8-10 minuti.