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Insalata di tre cereali con zucca, pecorino, olive taggiasche e pomodoro secco

Zucca, pecorino, olive taggiasche e pomodoro secco: pochi ingredienti per un piatto sano e goloso! Se sei alla ricerca di ricette autunnali, allora questo è il piatto che fa per te.

Ingredienti

2 porzioni
160 gr
3 Cereali Riso Gallo
400 gr
polpa di zucca
50 gr
olive taggiasche
30 gr
pomodori secchi
20 gr
pecorino
2
cucchiai di olio evo
q.b.
rosmarino
q.b.
sale
q.b.
pepe

Procedimento

Passaggio 1 di 4

In una terrina unire la zucca tagliata a dadini, il rosmarino, l’olio evo, sale e pepe, e mescolare per bene.

Passaggio 2 di 4

Porre la zucca su una teglia con carta forno e far cuocere in forno statico a 200° per 20 minuti.

Passaggio 3 di 4

Nel frattempo, cuocere i 3 Cereali Riso Gallo in acqua bollente salata per 16/18 minuti. Scolare e unire la zucca arrosto, i cubetti di pecorino, le olive taggiasche e i pomodori secchi.

Passaggio 4 di 4

Servire tiepida!

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