STEP 1

Sbollentiamo le fave giusto un minuto per poterle sbucciare comodamente, dopodiché le frulliamo con l’aggiunta di olio e sale, in modo da ottenere una crema liscia e cremosa.

STEP 2

Passiamo alla nostre erbe delle quali sceglieremo le foglie più belle che andremo a lavare e asciugare con cura.

STEP 3

Sbollentiamo anche i piselli (se crudi).

STEP 4

Cuociamo i nostri quadretti che andremo a condire con la crema di fave guarnendo con le foglie e i piselli.