Insalata di pasta

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Iniziamo mettendo a lessare la pasta. Scoliamola al dente e raffreddiamola in acqua fredda così da bloccare anche la cottura.

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Laviamo e tagliamo a spicchi i pomodorini, sciacquiamo anche la rucola e spezzettiamola.

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Condiamo i pomodori con olio, sale, origano e basilico fresco e lasciamo insaporire per qualche minuto.

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Tagliamo a cubetti la mozzarella e scoliamo le olive taggiasche. In una boule mettiamo la basta ben raffreddata e condiamola con un bel giro di olio evo, mescoliamo e ora siamo pronti per assemblare la nostra insalata di pasta!

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Aggiungiamo i pomodorini, la rucola, le olive e la mozzarella. Una bella mescolata per amalgamare bene tutti I sapori e.. . Assaggiamola per sentire com'è, nel caso regoliamo di sale 😁 ( ok lo ammetto era solo una scusa x assaggiare!) la cena è pronta!

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Lasciamo in frigo fino al momento di servire.