STEP 1

Iniziamo mettendo a lessare la pasta. Scoliamola al dente e raffreddiamola in acqua fredda così da bloccare anche la cottura.

STEP 2

Laviamo e tagliamo a spicchi i pomodorini, sciacquiamo anche la rucola e spezzettiamola.

STEP 3

Condiamo i pomodori con olio, sale, origano e basilico fresco e lasciamo insaporire per qualche minuto.

STEP 4

Tagliamo a cubetti la mozzarella e scoliamo le olive taggiasche. In una boule mettiamo la basta ben raffreddata e condiamola con un bel giro di olio evo, mescoliamo e ora siamo pronti per assemblare la nostra insalata di pasta!

STEP 5

Aggiungiamo i pomodorini, la rucola, le olive e la mozzarella. Una bella mescolata per amalgamare bene tutti I sapori e.. . Assaggiamola per sentire com'è, nel caso regoliamo di sale 😁 ( ok lo ammetto era solo una scusa x assaggiare!) la cena è pronta!

STEP 6

Lasciamo in frigo fino al momento di servire.