Ricetta Il connubio perfetto di brendaballarini

Il connubio perfetto

Il connubio perfetto

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Media
ricetta di
brendaballarini

Introduzione

Medaglioni di burrata e lime, su bische di gamberi al profumo di vaniglia, sfilacci di stracciatella e gamberi piccanti saltati e sfumati con Marsala.

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Ingredienti

    Per il ripieno

  • la buccia di lime4 

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

  • parmigiano grattugiato5 cucchiai

  • burrata350 g

  • ricotta120 g

Procedimento

STEP 1

Preparare la sfoglia unendo tutti gli ingredienti ed impastando, lasciarla poi risposare per 30’

STEP 2

Per il ripieno è necessario frullare tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo umido. Aggiungere poi la buccia di lime grattugiata.

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brendaballarini
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