Pancakes salati di zucchine e ricotta
Pancakes salati di zucchine e ricotta
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Grattugiare due zucchine e cuocerle in padella per circa 5 minuti con un filo d’olio, sale e pepe.
STEP 2
Dividere i tuorli dagli albumi e mescolare insieme i tuorli, farina e ricotta aggiungendo sale qb
STEP 3
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto amalgamando con delicatezza
STEP 4
Prendere una padella antiaderente e sciogliere una noce di burro. Aggiungere un piccolo mestolo di composto e lasciar cuocere i pancakes per lato fino a doratura .
STEP 5
Impiattare su letto di rucola condita con un filo d’olio e creare la torre di pancakes ponendo un primo pancake, una fettina di salmone, olio, origano e un cucchiaio di ricotta. Buon appetito!
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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