STEP 1

Versate la semola rimacinata in una ciotola e aggiungete l’Edelblu Bergader sbriciolandolo con le mani.

STEP 2

Iniziate a lavorare il formaggio con la farina e poi aggiungete l’acqua calda, che farà ammorbidire il formaggio permettendovi di amalgamarlo perfettamente.

STEP 3

Continuate a lavorare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

STEP 4

Dividete il panetto a pezzetti, formate dei cordoncini e ritagliate gli gnocchi, poi rendeteli cavi all’interno premendo con indice e medio.

STEP 5

Preparate la salsa: frullate le noci, versate la panna liquida in una padella e aggiungete la granella di noci.

STEP 6

Condite con abbondante pepe nero.

STEP 7

Cuocete gli gnocchi, scolateli al dente e saltateli a fiamma viva col condimento.

STEP 8

Completate con una manciata di prezzemolo tritato e servite.