STEP 1

Fate saltare leggermente, in una padella, lo scalogno con lo speck per 1 o 2' con un filino di olio

STEP 2

Aggiungete il gorgonzola e mezzo bicchiere di latte, fate sciogliere per benino, a fiamma bassa Aggiungete le noci sbriciolate, un pochino di erba cipollina e del pepe macinato fresco, non salate

STEP 3

Cuocete gli gnocchi in acqua salata. Una volta cotti tirateli direttamente nella padella e amalgamate bene il tutto, se occorre potete aggiungere un pochino di acqua di cottura

STEP 4

Impiattate e aggiungete altre noci sbriciolate, una girata di pepe fresco e una spolverata di erba cipollina...Buon appetito Mondo...