Maltagliati con fagioli, cozze e pecorino
Maltagliati con fagioli, cozze e pecorino
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Ingredienti
Fagioli cotti150 g
Maltagliati160 g
Cozze500 g
Olioq.b.
Peperonciniq.b.
Saleq.b.
Pecorinoq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una pentola mettere un giro d’olio, il peperoncino e l’aglio, appena dorato mettere i pomodorini lavati e tagliati in 4, cuocere un paio di minuti quindi versare i fagioli con il brodo e cuocere per una decina di minuti. Intanto pulire le cozze e farle aprire un una padella, versare il liquido delle cozze nella pentola e portare a bollire.
STEP 2
Appena bolle versare la pasta, regolare di sale e poco prima della cottura versare anche le cozze sgusciate, tenendone qualcuna intera per decorazione. Appena cotto una bella spolverata di pecorino
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