STEP 1

Scaldare l'olio evo in una padella ed aggiungere lo speck tagliato a listarelle, quindi rosolarlo 5 min circa.

STEP 2

Una volta che lo speck risulterà croccante, rimuoverlo dalla padella ed aggiungere le noci tritate, quindi tostarle.

STEP 3

Rimuovere le noci ed aggiungere il latte (tenendo sempre il fuoco a fiamma medio/alta), unire quindi il gorgonzola ed iniziare a mescolare energicamente per far sciogliere il formaggio.

STEP 4

Cuocere gli gnocchi di patate in abbondante acqua poco salata, scolarli ed aggiungerli alla crema di gorgonzola.

STEP 5

Unire infine la granella di noci e lo speck sbriciolato e amalgamare il tutto.

STEP 6

Servire!