STEP 1

Fate lessare in una pentola a pressione le patate dopo averle ben pulite (ma senza levare la buccia) unendo un pizzico di sale in pentola ed attendendo che siano pronte.

STEP 2

Una volta pronte utilizzare un passa patate ed unite il tutto alla farina di tipo 00 per preparare l'impasto.

STEP 3

Impastate il tutto e create poi delle striscioline di circa 2 cm per poi tagliarle e dargli la forma che più preferite.

STEP 4

Non vi resta che mettere gli gnocchetti su un piccolo vassoio cospargendoli con farina di semola per non farli attaccare gli uni con gli altri.

STEP 5

A questo punto create la salsa per il condimento mettendo in padella un goccio di olio e fate soffriggere l'aglio per poi aggiungere il pesce spada tagliato a piccoli cubetti di circa 2/3 cm. Quando sarà tutto ben dorato unite i pomodorini tagliati a metà.

STEP 6

Sfumate il tutto con un mestolo di brodo caldo ed una volta che la salsa si starà ritirando aggiungete prima i capperi e poi le acciughe (attenti con la dose di salinità, quindi assaggiate il composto). A quel punto mettete un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un'altro mestolo di brodo se necessario.

STEP 7

L'ultimo passaggio fondamentale? Mettete in una pentola l'acqua e portatela a bollore, aggiungete il sale e poi versate gli gnocchi fino a quando non verranno a galla. A quel punto fateli saltare in padella con la salsa appena creata ed impiattate aggiungendo un pizzico di prezzemolo ed un filo d'olio.