Ricetta Pasta con broccolo di @nonnachef56

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Primi

Pasta con broccolo

50m
Facile

In casa mia e della mia mamma questa ricetta si fa da più 70 anni ,la mia mamma la faceva con il guanciale ,io lo resa un poco più leggera usando del prosciutto crudo

In casa mia e della mia mamma questa ricetta si fa da più 70 anni ,la mia mamma la faceva con il guanciale ,io lo resa un poco più leggera usando del prosciutto crudo

Utente Cinzia
Se la preferite ancora più saporita ,potete sostituire il prosciutto con il guanciale e del peperoncino
- Cinzia

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Pasta con broccolo

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Tagliare a civette il broccolo ,poi sciacquate e mettete nella pentola dove verrà cotta la pasta ,aggiungete l'acqua e mettete sul fuoco ,appena prende il bollore ,cuocete il broccolo per 15 minuti circa ,deve essere croccante .

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Passati I 15 minuti ,aggiungete i rigatoni o mezze maniche ,cuocete ancora per il tempo scritto sulla confezione ,mettete anche il sale .

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Mentre cuocete la pasta in un pentolino mettete 2 giri di olio ,il prosciutto tagliato a listarelle e fate rosolare ,finito di rosolare scolate il prosciutto su carta da cucina assorbente, ma lasciate l'olio per accondire poi la pasta .

4 di 4

Cotta la pascal con i broccoli ,scolate e mettete in una grande ciotola ,unite l'olio del prosciutto e il pecorino ,amalgamate il tutto ,poi preparate i piatti per ogni commensale , aggiungendo su ogni piatto un poco di prosciutto croccante .

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