Ricetta Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella di _animaincucina_

Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella

Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Cannamela

Introduzione

Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella e un piatto che unisce la consistenza soffice degli gnocchi con il calore aromatico della curcuma e la cremosità della stracciatella. La curcuma aggiunge un tocco terroso e leggermente piccante, mentre la stracciatella crea una ricca e deliziosa base latica. Il risultato dovrebbe essere un piatto equilibrato tra la dolcezza della stracciatella e il carattere speciale della curcuma.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavate le patate dopo di che fate bollire in un pentolino con la buccia. Il tempo dipende dalla grandezza delle patate. Fate raffreddare con l’acqua fredda, sbucciatele e successivamente schiacciate con una schiacciapatate e fate raffreddare completamente in frigorifero.

Immagine del passaggio 8830 della ricetta Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella

STEP 2

Aggiungete tutti gli ingredienti per gli gnocchi e impastate aggiungendo la farina poco alla volta fino a creare un impasto non appiccicosa. La quantità della farina dipende anche dalla tipologia delle patate.

Immagine del passaggio 8831 della ricetta Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella

STEP 3

Fate riposare l’impasto per circa 15 minuti dopo di che fate delle strisce e subito dopo spolverate con abbondante farina e tagliate gli gnocchi nella misura che desiderate.

Immagine del passaggio 8832 della ricetta Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella

STEP 4

Arrotolate gli gnocchi sul piano di lavoro passandoli sopra la mano, in questo modo prenderano farina anche dalla parte che sono tagliate e non si appiccicheranno più l’una con l’altra.

Immagine del passaggio 8833 della ricetta Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella

STEP 5

In una pentola fate bollire l’acqua e versate gli gnocchi e nello stesso tempo in una padella versate la panna, la stracciatella e la curcuma e fate scaldare giusto un attimo.

Immagine del passaggio 8834 della ricetta Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella

STEP 6

Scollate gli gnocchi e unite al condimento, aggiungete il formaggio grattugiato, mantecate e servite subito caldi.

Immagine del passaggio 8835 della ricetta Gnocchi cremosi con curcuma e stracciatella
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Salvate la ricetta, replicate questi deliziosi gnocchi con la curcuma e stracciatella e condividete 🤩
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