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Gnocchi al pomodoro con stracciatella e speck croccante

Ogni forchettata è un'esplosione di bontà! La morbidezza degli gnocchi si unisce alla croccantezza dello speck e la stracciatella li accompagna in un viaggio sola andata per il gusto.

3 porzioni
500 g
gnocchi di patate
400 g
polpa di pomodoro
120 g
speck
q.b.
stracciatella
1
aglio
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
olio evo
Passaggio 1 di 4

Rosolare in una padella lo speck tagliato finemente e mettere da parte.

Passaggio 2 di 4

Nella stessa padella soffriggere uno spicchio d’aglio con 3 cucchiai di olio evo. Rimuovere quindi l’aglio, versare la polpa di pomodoro, condire con sale e pepe quanto basta e cuocere con coperchio per 15 minuti.

Passaggio 3 di 4

Aggiungere alla salsa di pomodoro lo speck croccante. A parte, cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolare e saltare per un minuto con la salsa di pomodoro e lo speck aggiungendo due cucchiai di stracciatella.

Passaggio 4 di 4

Servire con altra stracciatella e speck croccante!