Gnocchi al pomodoro con stracciatella e speck croccante

Name: Gnocchi al pomodoro con stracciatella e speck croccante
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500.00 g Gnocchi di patate; 400.00 g Polpa di pomodoro; 120.00 g Speck; Stracciatella; 1.00 spicchio Aglio; Sale; Pepe; Olio evo

ricetta di

altacucina

Introduzione

Ogni forchettata è un'esplosione di bontà! La morbidezza degli gnocchi si unisce alla croccantezza dello speck e la stracciatella li accompagna in un viaggio sola andata per il gusto.

Potrebbero piacerti anche...

Gnocchi zafferano speck e stracciatella

Gnocchi alla crema di zucca, pecorino e noci con speck e noci croccanti

Gnocchi allo zafferano e speck croccante

Gnocchi con crema di peperoni, stracciatella e pancetta croccante

Gnocchi al pomodoro

Crema di zucchine e stracciatella con speck croccante e chips di zucchine

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Rosolare in una padella lo speck tagliato finemente e mettere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gnocchi al pomodoro con stracciatella e speck croccante

STEP 2

Nella stessa padella soffriggere uno spicchio d’aglio con 3 cucchiai di olio evo. Rimuovere quindi l’aglio, versare la polpa di pomodoro, condire con sale e pepe quanto basta e cuocere con coperchio per 15 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gnocchi al pomodoro con stracciatella e speck croccante

STEP 3

Aggiungere alla salsa di pomodoro lo speck croccante. A parte, cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolare e saltare per un minuto con la salsa di pomodoro e lo speck aggiungendo due cucchiai di stracciatella.