Ricetta Gnocchi con crema di zucca e funghi porcini di Mascia

Gnocchi con crema di zucca e funghi porcini

Gnocchi con crema di zucca e funghi porcini

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
Mascia

Introduzione

Per  la crema di zucca  con un soffritto di cipollotto e prezzemolo, aggiungere la zucca tagliata a cubetti e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale e lasciare cuocere affinché la zucca sia morbida. Poi frullare . Per i funghi porcini. Saltarli per qualche minuto in una padella con olio , aglio intero schiacciato e un po' di pepe nero

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Ingredienti

    Per gli gnocchi

  • patate1 kg

  • gdi farina 00350

  • gdi sale15

    Per il condimento

  • d aglio1 spicchio

  • g di funhi porcini250 g

Procedimento

STEP 1

Cuocere gli gnocchi in 2 litri d'acqua

STEP 2

Scolarli

STEP 3

Saltarli in padella con i funghi porcini

STEP 4

Aggiungere la crema di zucca

Lo chef consiglia:
Mettere un po' di farina di semola rimacinata per tagliare gli gnocchi
Mascia

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