Gnocchi con crema di zafferano, Philadelphia e speck

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Mescolate in una ciotola il formaggio spalmabile e lo zafferano sciolto in una tazzina d’acqua tiepida.

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In una padella rosolare lo speck fino a farlo diventare croccante.

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Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e salata e scolateli direttamente nella padella con la crema di zafferano. Aggiungete lo speck, il parmigiano grattugiato e mescolate. Servite gli gnocchi con una manciata di pepe se vi piace.