STEP 1

Iniziamo con lo sbucciare le noci.

STEP 2

Prendiamo le salsicce, le spelliamo e le facciamo a pezzettini e le mettiamo in padella dove precedentemente abbiamo rosolato la cipolla con l'olio evo

STEP 3

Nel frattempo mettiamo sul fuoco un po di acqua salata e aspettiamo che bolli.

STEP 4

Dopo di che nella pentola dove si trova la salsiccia uniamo il vasetto di robiola e la bustina di zafferano, con fuoco basso e man mano uniamo un po di acqua di cottura

STEP 5

Caliamo i gnocchi.

STEP 6

Una volta che sono pronti, scoliamo i gnocchi e facciamo saltare il tutto aggiungendo le noci e lasciamo mantecare aggiungendo man mano l'acqua di cottura.

STEP 7

Serviamo gli gnocchi decorandoli con le noci rimaste!