STEP 1

Nel mixer inserire patate e carote. Frullare energicamente.

STEP 2

Aggiungere gli altri ingredienti.

STEP 3

In ultimo la farina a più riprese (potrebbe servirne un po' di più in base all'assorbimento della farina).

STEP 4

A fine lavorazione formare gli gnocchi dividendo l'impasto ottenuto in parti.

STEP 5

Ciascuna andrà lavorata a filoncino, affettata in piccoli pezzetti e passata sui rebbi di una forchetta (oppure sull'apposito attrezzo).

STEP 6

Raccogliere gli gnocchi su un vassoio di cartone fino al momento di cuocerli lessandoli in acqua bollente salata.

STEP 7

Appena arrivano a galla prelevarli con la schiumarola e servirli con un condimento a base di burro, foglie di salvia e aglio (che andrà tolto prima di condire).

STEP 8

Una spolverata di formaggio grattugiato e via all'assaggio!