Ricetta Spaghettone Cacio e pepe di ciakfoodporn

Spaghettone Cacio e pepe

Spaghettone Cacio e pepe

Tempo totale
14 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Ingredienti ⬇️

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Ingredienti

  • acqua freddaq.b.

  • Pecorino Romano semi stagionato90 g

  • pepe nero di Sarawak a graniq.b.

  • acqua freddaq.b.

Procedimento

STEP 1

metti a bollire l’acqua per lo spaghetto

STEP 2

tostare il pepe nero in padella

STEP 3

tritare il pepe con il mortaio

STEP 4

mettere il pepe tritato in padella con acqua di cottura

STEP 5

creare una crema di pecorino con acqua fredda e mixer

STEP 6

mettere lo spaghetto in pentola

STEP 7

toglierlo dalla pentola al dente in modo da terminare la cottura in padella

STEP 8

quando lo spaghetto si è addensato si spegne il tutto e si manteca con la crema di pecorino

STEP 9

mettere nel piatto con tutta la crema formata in padella

Lo chef consiglia:
Fare la crema di pecorino romano con acqua fredda e salare pochissimo l’acqua per evitare che diventa troppo salata ,
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