Ricetta Gnocchi viola di LaGianna

Gnocchi viola

Gnocchi viola

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

  • patate lesse e senza buccia700 g

  • carote viola lesse300 g

  • parmigiano grattugiato100 g

  • farina 00 circa300 g

  • saleq.b.

Procedimento

STEP 1

Con uno schiacciapatate, schiacciare le patate e le carote precedentemente lessate e fatele raffreddare.

STEP 2

Una volta fredde, si forma l'impasto aggiungendo il parmigiano una spolverata di sale e man mano la farina, si deve ottenere un panetto morbido ma compatto in modo da poterlo lavorare

STEP 3

Prendere dei pezzetti d'impasto e formare dei filoncini e tagliarne dei pezzettini di circa 2cm. Se si vogliono rigati, passarli sui rebbi di una forchetta o sul rigagnocchi altrimenti si possono lasciare lisci

STEP 4

Tuffarli in una capiente pentola con acqua bollente salata e appena vengono a galla, levarli con un mestolo forato e condirli con un sugo che più si preferisce. Buon appetito!

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Domande e recensioni

LaGianna
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Ciao! Mi chiamo Gianna e sono capitata in questo bellissimo posto grazie alla passione che ho per la cucina. Vivo in Veneto nel Delta del Po, ho un marito e due figli che sono i miei giudici a tavola e che apprezzano quello che preparo loro. Inizia così questa inaspettata nuova avventura