STEP 1

Taglia la melanzana a fette, mettila sotto sale per 1 ora, sciacqua, asciuga e friggi.

STEP 2

prepara la salsa, mettendo 1 spicchio di aglio.A fine cottura aggiungi il basilico e 1 fetta di melanzana fritta tagliata. Metti da parte 2 cucchiai di salsa.

STEP 3

Cuoci i tagliolini in acqua bollente salata, scolali al dente e mettili nella salsa. Aggiungi il parmigiano e la mozzarella. Mescola tutto.

STEP 4

Ora prepara gli involtini: prendi 1 fetta di melanzana fritta e metti al centro le pasta, chiudi e metti in una teglia... fai così per tutte le fette di melanzane.

STEP 5

Metti gli involtini in una teglia da forno, ricopri con la salsa messa da parte e un pò di parmigiano. Metti in forno ventilato a 180° per 5 minuti.. e servi. Buon appetito!