Gnocchetti vodka, pesce spada e uova di lompo
Gnocchetti vodka, pesce spada e uova di lompo
Introduzione
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Ingredienti
Gnocchi800 g
Vodka½ bicchiere
Pesce spada1 fetta
Uova di lompo1 vasetto
Erba cipollinaq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa mettete l’acqua a bollire con del sale. In una padella mettete un po’ d’olio con uno spicchio di aglio e, quando caldo, aggiungete i pomodorini e il pesce spada tagliato a cubetti.
STEP 2
Fate rosolare un minuto e quindi sfumate con la vodka. Coprite quindi con un coperchio e fate finire la cottura. Ci vorrano pochi minuti, quindi spegnete il fuoco.
STEP 3
A questo punto l’acqua dovrebbe essere arrivata a bollore, quindi cuocete gli gnocchi. Anche qui ci vorranno pochi minuti! Appena salgono in superficie prendeteli con una schiumarola e aggiungeteli nel sughetto.
STEP 4
Accendete il fuoco e amalgamate tutto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, sempre per pochissimi minuti. Spegnete quindi il fuoco e aggiungete le uova di lompo e l’erba cipollina tagliata finemente. Et voila, il piatto è pronto!
Lo chef consiglia:
Ovviamente potete scegliere qualsiasi tipo di pasta, noi abbiamo voluto gli gnocchi per una cremosità extra e soprattutto.. perché siamo golose!!
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