Gnocchetti vodka, pesce spada e uova di lompo

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Per prima cosa mettete l’acqua a bollire con del sale. In una padella mettete un po’ d’olio con uno spicchio di aglio e, quando caldo, aggiungete i pomodorini e il pesce spada tagliato a cubetti.

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Fate rosolare un minuto e quindi sfumate con la vodka. Coprite quindi con un coperchio e fate finire la cottura. Ci vorrano pochi minuti, quindi spegnete il fuoco.

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A questo punto l’acqua dovrebbe essere arrivata a bollore, quindi cuocete gli gnocchi. Anche qui ci vorranno pochi minuti! Appena salgono in superficie prendeteli con una schiumarola e aggiungeteli nel sughetto.

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Accendete il fuoco e amalgamate tutto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, sempre per pochissimi minuti. Spegnete quindi il fuoco e aggiungete le uova di lompo e l’erba cipollina tagliata finemente. Et voila, il piatto è pronto!