Ricetta Gnocchi con crema di piselli, calamari e pomodorini di altacucina

Gnocchi con crema di piselli, calamari e pomodorini

Gnocchi con crema di piselli, calamari e pomodorini

ricetta di

Introduzione

Un piatto sofisticato e particolare ma davvero facilissimo e veloce da preparare!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Soffriggere lo scalogno in poco olio ed unire i pisellini insieme ad un mestolo di brodo vegetale. Coprire con il coperchio e cuocere per 15 minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gnocchi con crema di piselli, calamari e pomodorini

STEP 2

Aggiungere il sale, il pepe, il succo di un limone e frullare il tutto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gnocchi con crema di piselli, calamari e pomodorini

STEP 3

In una padella scaldare 3 cucchiai di olio insieme ad uno spicchio di aglio e far rosolare i pomodorini tagliati in 4. Aggiungere i calamari (puliti e tagliati ad anelli) e cuocere 2/3 minuti, salare il tutto e sfumare con il vino bianco, quindi farlo evaporare.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gnocchi con crema di piselli, calamari e pomodorini

STEP 4

Scolare gli gnocchi, versarli nella padella ed aggiungere la crema di piselli, amalgamare per bene.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Gnocchi con crema di piselli, calamari e pomodorini

STEP 5

Servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Gnocchi con crema di piselli, calamari e pomodorini

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