Gnocchetti con salsiccia e gorgonzola
Gnocchetti con salsiccia e gorgonzola
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
gnocchetti1000 g
gorgonzola200 g
salsiccia300 g
burro80 g
olio EVO30 g
cipolla grande1
latte150 ml
vino bianco100 ml
parmigiano grattugiatoq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua, portiamola a bollore e quindi saliamola.
STEP 2
In attesa di cuocere gli gnocchetti, versiamo in una padella già calda il burro, l'olio e la cipolla e facciamo soffriggere per tre o quattro minuti.
STEP 3
Aggiungiamo la salsiccia che abbiamo prima spellato e sminuzzato e facciamo cuocere per almeno quindici minuti aggiungendo un poco d'acqua calda se occorre e sfumiamo col vino bianco.
STEP 4
Versiamo nella pentola in bollore gli gnocchetti e, intanto, sminuzziamo il gorgonzola e versiamolo nella padella insieme al latte e mescoliamo bene per creare una crema, aggiustiamo di sale e di pepe
STEP 5
Appena saliti a galla, scoliamo bene gli gnocchetti e versiamoli nella crema di gorgonzola a fuoco spento, mantechiamo bene, polverizziamo col parmigiano ed infine impiattiamo. Buon appetito.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Amo seguire trasmissioni di chef famosi da cui ho imparato tanti trucchetti (che Dio li benedica). Alcune ricette le prendo da programmi gastronomici in TV o su internet e le preparo a modo mio cercando di non alterararle troppo.
Domande e recensioni