STEP 1

Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua, portiamola a bollore e quindi saliamola.

STEP 2

In attesa di cuocere gli gnocchetti, versiamo in una padella già calda il burro, l'olio e la cipolla e facciamo soffriggere per tre o quattro minuti.

STEP 3

Aggiungiamo la salsiccia che abbiamo prima spellato e sminuzzato e facciamo cuocere per almeno quindici minuti aggiungendo un poco d'acqua calda se occorre e sfumiamo col vino bianco.

STEP 4

Versiamo nella pentola in bollore gli gnocchetti e, intanto, sminuzziamo il gorgonzola e versiamolo nella padella insieme al latte e mescoliamo bene per creare una crema, aggiustiamo di sale e di pepe

STEP 5

Appena saliti a galla, scoliamo bene gli gnocchetti e versiamoli nella crema di gorgonzola a fuoco spento, mantechiamo bene, polverizziamo col parmigiano ed infine impiattiamo. Buon appetito.