Ricetta Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia di lodo_cucina

Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

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Introduzione

Uno di quei primi piatti che ci fa sentire a casa, accuditi e al sicuro. Gnocchi con stracchino, salsiccia, un goccio di vino bianco e... c'è bisogno di dire altro?!

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Procedimento

STEP 1

In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d’olio.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

STEP 2

Aggiungere la salsiccia sgranata e rosolarla per qualche minuto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

STEP 3

Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

STEP 4

Unire lo stracchino con poca acqua di cottura, un pizzico di sale e una spolverata di pepe e mescolare finchè si sarà sciolto e ben amalgamato.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

STEP 5

Scolare gli gnocchi (cotti al dente) e unirli in padella insieme ad una manciata di noci tritate e il parmigiano, quindi mantecare il tutto.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

STEP 6

Servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Gnocchi con crema di stracchino e salsiccia

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