Gnocchi con crema di stracchino, salsiccia e noci
Gnocchi con crema di stracchino, salsiccia e noci
Introduzione
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Ingredienti
Gnocchi di patate500 g
Salsiccia300 g
Stracchino250 g
Parmigiano30 g
Cipolleq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d’olio, aggiungere la salsiccia e rosolarla.
STEP 2
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
STEP 3
Unire lo stracchino con poca acqua di cottura, un pizzico di sale e una spolverata di pepe e mescolare finchè si sarà sciolto e ben amalgamato.
STEP 4
Scolare gli gnocchi (cotti al dente) e unirli in padella insieme ad una manciata di noci tritate e il parmigiano, quindi mantecare il tutto.
STEP 5
Servire!
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