Ricetta Gnocchi con crema di stracchino, salsiccia e noci di altacucina

Primi

Gnocchi con crema di stracchino, salsiccia e noci

Facile

Non c'è abbinamento migliore di stracchino e salsiccia, a maggior ragione se accompagnano un bel piatto di gnocchi. Aggiungi delle noci tostate e scoprirai un primo piatto veloce da realizzare con un gusto unico.

di

Al.ta Cucina

Non c'è abbinamento migliore di stracchino e salsiccia, a maggior ragione se accompagnano un bel piatto di gnocchi. Aggiungi delle noci tostate e scoprirai un primo piatto veloce da realizzare con un gusto unico.

Ingredienti

4

Porzioni

500 g

300 g

250 g

60 ml

30 g

q.b.

q.b.

q.b.

q.b.

Procedimento

1 di 5

In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d’olio, aggiungere la salsiccia e rosolarla.

2 di 5

Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

3 di 5

Unire lo stracchino con poca acqua di cottura, un pizzico di sale e una spolverata di pepe e mescolare finchè si sarà sciolto e ben amalgamato.

4 di 5

Scolare gli gnocchi (cotti al dente) e unirli in padella insieme ad una manciata di noci tritate e il parmigiano, quindi mantecare il tutto.

5 di 5

Servire!