STEP 1

In una padella soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d’olio, aggiungere la salsiccia e rosolarla.

STEP 2

Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.

STEP 3

Unire lo stracchino con poca acqua di cottura, un pizzico di sale e una spolverata di pepe e mescolare finchè si sarà sciolto e ben amalgamato.

STEP 4

Scolare gli gnocchi (cotti al dente) e unirli in padella insieme ad una manciata di noci tritate e il parmigiano, quindi mantecare il tutto.

STEP 5

Servire!