STEP 1

Fai bollire le patate in acqua già pelate e fatte a pezzi fino a quando non sono morbide. Scolare le patate e farle raffreddare, dopo di che schiacciare le patate con uno schiacciatapatate ed unitele alla farina, amalgamare tutto fino ad ottenere una palla. Nel frattempo soffriggere la cipolla dorata, unire la salsiccia e farla scottare, aggiungere vino rosso e farlo sfumare, dopo di che unire il gorgonzola e chiudere col coperchio a fiamma bassa.

STEP 2

Prendere dei pezzi dall'impasto della pasta e fare dei vermicelli, se risulta appiccicoso aiutarsi con la farina, tagliare il vermicello in pezzi. Una volta ricavati i pezzettini farli strisciare su una forchetta per ottenere le righe sullo gnocco

STEP 3

Mettere a bollire l'acqua per gli gnocchi e salarla, unire qualche cucchiaio di acqua degli gnocchi al condimento per renderlo cremoso

STEP 4

Buttare gli gnocchi e scolarli appena vengono tutti a galla.

STEP 5

Unirli al condimento ed aggiungere le noci