STEP 1

Pulite i gamberi privandoli del budellino e del carapace. Mettete le teste in una pentola di acqua insieme alla cipolla e la carota. Portate ad ebollizione per una decina di minuti. Togliere le teste e le verdure. Salare. Questo sarà il brodo dove cuocere gli gnocchi.

STEP 2

In una padella soffriggere aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e scalogno.

STEP 3

Aggiungere i gamberoni spezzettati, sfumate con il vino. Salare e pepare.

STEP 4

Cuocere gli gnocchi. Una volta venuti a galla saranno pronti.

STEP 5

Aggiungere la panna ai gamberi, lo zafferano e amalgamate bene a fuoco dolce.

STEP 6

Aggiungere gli gnocchi e, che dire, buon appetito! Un primo semplice e delicato.