STEP 1

Tagliare a rondelle le zucchine e la cipolla

STEP 2

Mettere in una padella con olio extravergine di oliva la cipolla, farla dorare. Toglierla, e aggiungere la zucchina e friggerla. Quando sono pronte metterle in un piatto e salarle leggermente.

STEP 3

Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e appena pronta scolarla e versarla nel piatto con le zucchine e cipolla fritta. Mescolare bene e farla insaporire. Impiattare e aggiungere alcune fettine di zucchina, pepe nero e il basilico fresco. Sopra, grattugiare la ricotta salata. Buon appetito.