Gnocchetti patate e zafferano
Gnocchetti patate e zafferano
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa inizia pelando le patate e tagliandole a cubetti più piccole possibile a questo.
STEP 2
Trita lo scalogno e lo metti a soffriggere in due cucchiai di olio EVO, appena rosolato aggiungi le patate e coprile con acqua calda, porta a bollore aggiungi il dado e la mezza bustina di zafferano.
STEP 3
Dopo 5 minuti dal bollore aggiungi gli gnocchetti e fai cuocere fino a completa cottura della pasta aggiungendo acqua poco alla volta se necessario.
STEP 4
Appena pronta finisci con un cucchiaio abbondante di grana grattugiato e una foglia di salvia tritata manteca il tutto e servi. Concludi con un giro d'olio Evo a crudo, una spolverata di grana grattugiato e una macinata di Pepe Nero.
Lo chef consiglia:
Per me questo è un piatto comfort food, che mi faceva mia madre da piccola e che io oggi ho riproposto ai miei bimbi e loro lo adorano.
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Sono Francesca 😊 Mamma di Irene e Marco Al momento sono casalinga. Amo cucinare e mangiare. Mi potete seguire anche su Instagram @incucinadafrancesca Mi piace condividere le mie ricette, ma anche non mie, per "aiutare" le persone a cucinare...😉
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