STEP 1

Occuparsi della crema di zucchine: pulire e tagliare le zucchine a pezzi. Lessarle e frullarle aggiungendo del sale e qualche foglia di basilico.

STEP 2

In una padella far soffriggere il peperoncino con un filo d’olio. Aggiungere quindi i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà. Lasciare cuocere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale.

STEP 3

Nella stessa padella cuocere anche i gamberetti. Aggiungere un filo d’olio e lasciare cuocere i gamberetti. Dopo 5 minuti sfumare con del vino bianco.

STEP 4

Occuparsi quindi della cottura degli gnocchi in friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 minuti (girare a metà cottura). Li potete anche cuocere in acqua bollente.

STEP 5

Impiattare gli gnocchi sulla crema di zucchine e completare con i pomodorini confit e i gamberetti.