Ricetta Gnocchetti alla Ninotto. di ilninotto

Gnocchetti alla Ninotto.

Gnocchetti alla Ninotto.

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

In questa ricetta, che dedico a mia moglie per la festa della mamma, ho voluto esprimere l'amore, la dolcezza e la gioia che lei ha per noi.

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Procedimento

STEP 1

Ho messo la pentola sul fuoco con acqua, l'ho portata ad ebollizione e ho aggiunto il sale. Occorrono circa 20 minuti.

STEP 2

Intanto ho preparato il sugo versando in un tegame l'olio e la cipolla tritata e ho fatto soffriggere a fuoco basso per circa 5 minuti. Poi ho aggiunto la salsiccia secca tagliata a dadini e ho cotto per altri 5 minuti a fuoco medio aggiugendo un pizzico di sale.

STEP 3

Ho aggiunto i chiodini e ho aggiunto mezzo mestolo di acqua bollente portando avanti la cottura per altri 10 minuti. Ho aggiunto il pesto e ho fatto amalgamare bene e poi ho spento il fuoco.

STEP 4

Ho aggiunto il caciocavallo tagliato a dadini, il parmigiano e la granella di pistacchi mescolando bene creando un sughetto filante. Infine ho impiattato.

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Domande e recensioni

ilninotto
313 ricette

Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...

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