STEP 1

Preparare un soffritto con cipolla e carota, aggiungere le fave sgusciate e fare cuocere per circa 15 minuti per poi frullarle.

STEP 2

In un padella ben calda fate diventare croccante lo speck. Cuocere gli gnocchi e condirli con crema di fave, speck croccante e ciuffetti di mozzarella