Ricetta Gnocchi di patate con pesto di pistacchio e mortadella di ilpugliesechecucina

Gnocchi di patate con pesto di pistacchio e mortadella

Gnocchi di patate con pesto di pistacchio e mortadella

Introduzione

Ormai si sa: mortadella e pistacchio sono un’accoppiata vincente da sempre. Ecco perché ci sta benissimo anche un primo piatto. Questi gnocchi di patate con pesto di pistacchio e mortadella vi garantisco che sono la fine del mondo. A smorzare i sapori decisamente forti di pistacchio e mortadella c’è il formaggio spalmabile fresco che, oltre ad avvolgere gli gnocchi in una cremina delicata, serve proprio a unire insieme il tutto e creare un gusto vincente!!! Non vi resta che provarli!

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Ingredienti

  • gnocchetti di patate500 g

  • Aglio1 spicchio

  • olio d'oliva2 cucchiai

  • pesto di pistacchio5 cucchiaini

  • formaggio fresco spalmabile200 g

  • granella di pistacchiq.b.

Procedimento

STEP 1

Tagliate la mortadella a listarelle sottili.

STEP 2

Portate a bollore l’acqua in cui cuoceranno gli gnocchi (non salatela!)

STEP 3

Pulite lo spicchio d’aglio e mettetelo in padella con l’olio e portate su fuoco medio.

STEP 4

Quando l’aglio comincia a sfrigolare aggiungeteci la mortadella.

STEP 5

Fate ben rosolare e poi mettete da parte la mortadella.

STEP 6

Nella stessa padella metteteci il formaggio spalmabile e uniteci 2 mestoli di acqua di cottura ormai bollente per gli gnocchi. Mescolate fino a formare una cremina.

STEP 7

Aggiungete il pesto di pistacchi e la mortadella e amalgamate bene il tutto a fuoco molto basso.

STEP 8

Tuffate gli gnocchi nell’acqua bollente. Appena vengono su, trasferiteli in padella con il condimento e fate ben insaporire.

STEP 9

Servite gli gnocchi con dei pistacchi tritati in superficie.

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