Profumi e sapori del bosco
Profumi e sapori del bosco
Introduzione
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Ingredienti
- PER LE PAPPARDELLE
Farina 00200 g
Farina di grano duro100 g
Uova2
Acquaq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella con due cucchiai d' olio e una noce di burro fare un soffritto con mezzo spicchio d'aglio e prezzemolo tritato
STEP 2
Aggiungere i funghi e farli soffriggere
STEP 3
Sfumare con vino bianco e salare
STEP 4
Lasciare evaporare il vino e aggiungere un cucchiaio di panna
STEP 5
Lasciare cuocere due minuti
STEP 6
Nel frattempo cuocere le pappardelle in acqua bollente salata per 5 minuti
STEP 7
Scolarle e buttarle nel sugo di funghi
STEP 8
Allungare un po' il tutto con mezzo mestolo di acqua di cottura e mantecare
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