STEP 1

In una padella con due cucchiai d' olio e una noce di burro fare un soffritto con mezzo spicchio d'aglio e prezzemolo tritato

STEP 2

Aggiungere i funghi e farli soffriggere

STEP 3

Sfumare con vino bianco e salare

STEP 4

Lasciare evaporare il vino e aggiungere un cucchiaio di panna

STEP 5

Lasciare cuocere due minuti

STEP 6

Nel frattempo cuocere le pappardelle in acqua bollente salata per 5 minuti

STEP 7

Scolarle e buttarle nel sugo di funghi

STEP 8

Allungare un po' il tutto con mezzo mestolo di acqua di cottura e mantecare