STEP 1

Pulite le cozze e fatele aprire in una pentola coperta,conservandone l’acqua.

STEP 2

Prendere una pentola e mettere un giro di olio e rosolare con uno spicchio di aglio e aggiungere la pancetta dolce e i funghi champignon precedentemente ben puliti ed affettati e far insaporire a fuoco vivo per 10 minuti.

STEP 3

Quando il sugo sarà pronto (non più di 10 min) unire le cozze ed un poco della loro acqua, facendo insaporire per alcuni minuti.

STEP 4

Aggiungere la passata di pomodoro e salata a piacere.

STEP 5

questo punto fate bollire dell’acqua e mettete il sale.

STEP 6

Quando bolle buttare la pasta.Scolate la pasta e condite con il sugo ai funghi.

STEP 7

Buon Appetito!

STEP 8

PUBBLICATO INCUCINAREINSIEMEAVOI

STEP 9

Buon Giovedì

STEP 10

cucinareinsiemeavoi Scritto il 14 Marzo 2024

STEP 11

Ingredienti:

STEP 12

400 g Carne bovina macinata

STEP 13

300 g Carne di suino macinata

STEP 14

2 Uova medie

STEP 15

60 g Formaggio grattugiato

STEP 16

q.b.Noce moscata

STEP 17

2 cucchiai Pangrattato

STEP 18

3 pizzichi Sale fino

STEP 19

1 ciuffo Prezzemolo

STEP 20

Per la farcitura

STEP 21

4 Uova medie

STEP 22

Per la panatura e cottura in forno

STEP 23

q.b.Pangrattato

STEP 24

q.b.Olio extravergine d’oliva

STEP 25

Preparazione:

STEP 26

Per prima cosa metti a lessare le uova sode: riempi una casseruola piccola d’acqua, portala a bollore e immergi delicatamente un uovo alla volta aiutandoti con un cucchiaio, in modo da non farlo rompere con il tumulto dell’acqua.

STEP 27

Se temi che possano rompersi, mettile in acqua fredda, l’importante è calcorare 5 minuti da quando parte il bollore.

STEP 28

Normalmente ci vogliono 8-10 minuti per farle sode, ma le nostre uova cuoceranno anche in forno, quindi meglio farle barzotte.

STEP 29

Una volta cotte, scolale a passale subito sotto l’acqua fredda, lo shock termico consentirà il distacco della pelliccina e quindi potrai sbucciarle perfettamente.

STEP 30

Tienile da parte.

STEP 31

In una scodella di vetro versa il macinato, quindi aggiungi il sale, il prezzemolo tritato, una grattata di noce moscata, due uova, due cucchiai di pangrattato e inizia a impastare per bene con le mani, fino a quando non risulterà compatto e sodo.

STEP 32

Prendi una leccarda o un vassoio, spolvera la superficie con un po’ di pangrattato, e stendi l’impasto ottenuto formando una sorta di rettangolo.

STEP 33

Con la punta delle dita, crea delle fossette dove adagerai le quattro uova messe in fila, quindi arrotola delicatamente ma con decisione, creando il polpettone.