STEP 1

In una pentola fai scaldare un giro d’olio e metti a soffriggere a fuoco dolce lo scalogno e la cipolla tritati.

STEP 2

Una volta ammorbiditi, unisci la passata di pomodoro ed insaporisci con un pizzico di sale e pepe.

STEP 3

Mescola e fai cuocere con coperchio per una decina di minuti finchè non si raddensa.

STEP 4

Nel frattempo metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, una volta giunta a bollore, tuffa i garganelli e lessali per 6 – 7 minuti. Regolati comunque in base ai minuti scritti sulla confezione

STEP 5

Una volta cotti, scolali direttamente nella pentola del condimento e mescola delicatamente.

STEP 6

Impiatta e prima di servire dai una bella spolverata di caciocavallo e se lo gradisci aggiungi anche un filo di olio extravergine a crudo.