Ricetta Risotto con Certosa Galbani, Misto funghi e Pancetta Affumicata di Aggie

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Immagine del contest Risotti Certosini

Primi

Risotto con Certosa Galbani, Misto funghi e Pancetta Affumicata

1h
Media

Un risotto cremoso all'onda dove il sapore morbido della Certosa Classica si fonde con l'aroma dei funghi e il croccante della pancetta

Un risotto cremoso all'onda dove il sapore morbido della Certosa Classica si fonde con l'aroma dei funghi e il croccante della pancetta

Ingredienti

4

Porzioni

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto con Certosa Galbani, Misto funghi e Pancetta Affumicata

1 di 7

Cucinare i funghi misti in un soffritto di olio ed aglio per 20 minuti aggiungendo il sale ed il pepe.

2 di 7

Cuocere la pancetta a fiamma bassa fino a farla diventare croccante.

3 di 7

Mettere il riso nel soffritto di olio e scalogno e tostare per 10 minuti aggiungendo il sale

4 di 7

Sfumare il riso con mezzo bicchiere di vino bianco.

5 di 7

Bollire dell’acqua e cuocere il riso aggiungendola a poco a poco.

6 di 7

Una volta cotto il riso aggiungere il burro, la Certosa classica Galbani ed il parmigiano reggiano mantecando il tutto.

7 di 7

Impiattare e decorare con i funghi misti e la pancetta.

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