Ricetta Risotto certosa, rucola e noci di Minu87

Risotto certosa, rucola e noci

Immagine del contest Risotti Certosini

Risotto certosa, rucola e noci

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
Minu87

Introduzione

Ho bollito il riso per 3/4 di cottura. In una padella ho messo olio, 1 certosa, sale, e poco latte. Trasformando il composto un una crema leggermente liquida. Ho traflsferito il riso al dente in questa crema di certosa ed ho ultimato la cottura. Ho aggiunto rucola condita che nel riso caldo e cremoso si è appassita diventando più morbida e meno croccante. Impiattato ed aggiunto qualche foglia di rucola fresca e noci.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Bollire il riso,

STEP 2

Preparare la crema di certosa con certosa, olio sale, latte

STEP 3

Unire il riso al dente al composto ed ultimare la cottura

STEP 4

Aggiungere rucola lavata e mescolare accuratamente.

STEP 5

Impiattare a piacere, aggiungere foglie di rucola fresca e noci a piacere

Lo chef consiglia:
Per chi deve ogni giorno preparare colazione, pranzo e cena.
In cucina ogni giorno bisogna creare con quello che si ha. La fantasia è il primo ingrediente.
Minu87

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