FUSILLI INTEGRALI DI ORZO CON FETA E DATTERINI
FUSILLI INTEGRALI DI ORZO CON FETA E DATTERINI
Introduzione
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Ingredienti
fusilli di orzo integrali500 g
datterini600 g
feta300 g
olio EVOq.b.
Spicchio di aglio intero e schiacciato1 spicchio
cipolla Tropea1
Olive taggiascheq.b.
Origano e timoq.b.
Basilicoq.b.
Sale marino integrale ( non esagerate perché la feta è piuttosto salata)q.b.
Parmigiano reggianoq.b.
Procedimento
STEP 1
cuoci la feta circondata dai datterini condita con le olive, le spezie, le erbette e olio evo in forno a 180 gradi per 30 minuti e alla fine 3 minuti di grill .
STEP 2
Scola la pasta al dente e conserva un po’ di acqua della pasta per mantecarla nella pirofila e dare cremosità , io ho usato anche il parmigiano che con l’acqua calda forma una bella cremina😋… ancora un filo d’olio, del basilico 🌿 fresco e ….buon appetito!
Lo chef consiglia:
Il mio consiglio è quello di cuocere la pasta bella al dente così potrete mescolarla bene nella pirofila e lasciarla riposare 1 minuto senza che si scuocia😉
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