STEP 1

Pulisci le cozze.

STEP 2

Taglia a metà i pomodorini.

STEP 3

Trita il prezzemolo e metti da parte di gambi.

STEP 4

In una padella aggiungi olio aglio e gambi di prezzemolo, appena inizia a rosolare aggiungi le cozze e sfuma con 1/4 di bicchiere di vino bianco, poi copri con coperchio e fai aprire le cozze. In 5 minuti massimo saranno tutte aperte.

STEP 5

Una volta aperte le cozze rimuovi quelle che non si sono aperte e filtra il sugo rilasciato.

STEP 6

Rimuovi le cozze dal guscio e mettile da parte.

STEP 7

In una padella aggiungi olio, aglio e peperoncino e poi aggiungi i pomodorini e fai cuocere per 5 minuti.

STEP 8

Cala la Calamarata Pasta Garofalo.

STEP 9

Scola la pasta 3 o 4 minuti prima della cottura indicata e ultima la cottura in padella insieme ai pomodorini, aggiungi un po’ alla volta l’acqua delle cozze così da ultimare la cottura della pasta e allo stesso modo dare una spinta di gusto.

STEP 10

Una volta pronta la pasta aggiungi cozze sgusciate, prezzemolo, un giro di olio e una grattata di buccia di limone.

STEP 11

Manteca energicamente così da creare una cremina spettacolare.

STEP 12

Impiatta generosamente e completa il piatto con una pizzico di prezzemolo e delle zest di limone.