Fusilli con pesto di menta e basilico, stracciatella e pomodorini confit š
Fusilli con pesto di menta e basilico, stracciatella e pomodorini confit š
Introduzione
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Risotto al pesto di basilico e pomodorini confitšā¤
POMODORINI CONFIT
Ingredienti
Fusilli200Ā g
Menta50Ā g
Basilico50Ā g
Olio evo70Ā ml
Ghiacciolo2Ā cubetti
Stracciatella70Ā g
Pomodori rossi100Ā g
Zucchero di canna1Ā cucchiaio
Saleq.b.
Origanoq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e asciugare bene le foglie di menta e basilico. Versarle nel mixer e frullare insieme al parmigiano grattugiato, lāolio, il sale, il pepe e il ghiaccio.
STEP 2
Mentre la pasta cuoce, tagliare a metĆ i pomodori e condirli con olio, sale, origano e zucchero di canna. Cuocerli in friggitrice ad aria (o in forno) a 200Ā° per 20 minuti.
STEP 3
Scolare la pasta direttamente nella ciotola con il pesto aggiungendo, se necessario, un mestolo dāacqua di cottura.
STEP 4
Impiattare unendo i pomodorini e la stracciatella. Buon appetito!
Lo chef consiglia:
Potete prepararla in anticipo e potarla con voi per dei pranzi al sacco!
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Ciaoā¤ļø sono Giulia e vi do il benvenuto sul mio profiloš©š¼āš³ Qui troverete ricette semplici dolci e salate, alla portata di tutti!āš¼šš
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