Ricetta Ravioli   ricotta e spinaci con crema di zucchine e caprino, fiori di zucca croccanti, zucchine marinate e nocciole di robertobuemi

Ravioli ricotta e spinaci con crema di zucchine e caprino, fiori di zucca croccanti, zucchine marinate e nocciole

Ravioli ricotta e spinaci con crema di zucchine e caprino, fiori di zucca croccanti, zucchine marinate e nocciole

ricetta di

Introduzione

Raviolo #paf

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Procedimento

STEP 1

In una padella antiaderente soffriggere le zucchine tagliate a dadini con olio Evo. Farle cuocere massimo 10 minuti.

STEP 2

Frullarle nel mixer aggiungendo il caprino, fino ad ottenere una crema.

STEP 3

In un pentolino scaldare l’olio di semi.

STEP 4

Pulire i fiori di zucca, una volta asciutti friggerli per un minuto nell’olio.

STEP 5

Con il pela patate, tagliare la zucchina sottile e lasciarla marinare con olio e limone per 10 minuti.

STEP 6

Cuocere per due minuti i ravioli ed unirli al condimento.

STEP 7

Ultimare il piatto con le nocciole!

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