Fusilli al pistacchio e stracciatella š
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Ingredienti
fusilli180 g
pistacchi sgusciati e tostati80 g
panna200 ml
olio1 cucchiaio
pomodorini secchi sottāolio4
stracciatella100 g
Granella di pistacchiq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
In un mixer frulliamo i pistacchi, aggiungiamo lāolio e continuiamo a frullare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
STEP 2
Mentre cuoce la pasta, in padella scaldiamo la panna, aggiungiamo la crema di pistacchi e amalgamiamo bene.
STEP 3
Aggiustiamo di sale e uniamo i pomodorini secchi tritati finemente.
STEP 4
Aggiungiamo la pasta e mantechiamo. Completiamo il piatto con la stracciatella e la granella di pistacchi.
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna āŗļø) unāappassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi š
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