Ricetta Fusilli ai pomodori secchi di elvira.gengaro

Fusilli ai pomodori secchi

Fusilli ai pomodori secchi

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Penso a tutte le persone che stanno lavorando e che in questi giorni che sono stati fermi con lavoro e si sono rimboccate le maniche riprendendo il lavoro ancora di più’.Allora penso che questi ultimi giorni di weekend servono per riposare e godersi la famiglia.

Buon weekend a tutte!

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Ingredienti

  • basilico fresco10 foglie

  • noci40 g

  • saleq.b.

  • b di pepeq.b.

  • parmigiano grattugiato2 cucchiai

  • gemelli (o che pasta preferite)400 g

  • olio EVOq.b.

Procedimento

STEP 1

Mentre cuoce la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi

STEP 2

Prendiamo i pomodorini secchi mettiamoli nell’acqua calda per eliminare il sale(potete usare anche quelli sott’olio a filetti ben scolati)

Immagine del passaggio 2 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi

STEP 3

Aggiungiamo 10 foglie di basilico fresco

Immagine del passaggio 3 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi

STEP 4

Aggiungiamo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e 5 cucchiai di olio,sale e pepe

Immagine del passaggio 4 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi

STEP 5

Frullo il tutto con il mixer.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi

STEP 6

Deve diventare un pesto cremoso.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi

STEP 7

Scolate la pasta al dente e conservate un po’ di acqua di cottura.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi

STEP 8

Aggiungete il pesto di pomodorini secchi e l’acqua di cottura e il parmigiano.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi

STEP 9

Buon appetito!

Immagine del passaggio 9 della ricetta Fusilli ai pomodori secchi
Lo chef consiglia:
Buon appetito
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