Filetto di manzo con zucchine grigliate
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Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Prepara le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza, creando delle strisce.
STEP 2
Spennella le fette di zucchine con un poโ di olio extravergine dโoliva da entrambi i lati e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
STEP 3
Griglia le zucchine: Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
STEP 4
Griglia le zucchine per 2-3 minuti per lato, finchรฉ non sono ben dorate e hanno le classiche strisce della griglia.
STEP 5
Metti da parte le zucchine grigliate in un piatto.
STEP 6
Cuoci il filetto di manzo: Condisci il filetto di manzo con sale e pepe su entrambi i lati.
STEP 7
Nella stessa griglia o padella, aggiungi un filo dโolio extravergine dโoliva e porta a fuoco alto.
STEP 8
Cuoci il filetto di manzo per circa 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue, 5-6 minuti per lato per una cottura media, o fino a raggiungere il grado di cottura che preferisci.
STEP 9
Una volta cotto, lascia riposare il filetto per un paio di minuti prima di servirlo.
STEP 10
Servi: Disponi il filetto di manzo su un piatto e accompagna con le zucchine grigliate.
STEP 11
Puoi aggiungere un filo di olio extravergine dโoliva a crudo sopra le zucchine per un tocco extra di sapore.
STEP 12
Buon appetito!
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