Ricetta Fettuccine con pesto di fave, pancetta croccante e crema di pecorino romano๐Ÿคฉ di midivertoacucinare

Fettuccine con pesto di fave, pancetta croccante e crema di pecorino romano๐Ÿคฉ

Fettuccine con pesto di fave, pancetta croccante e crema di pecorino romano๐Ÿคฉ

Tempo totale
40 minuti
Difficoltร 
Facile

Introduzione

Fave, pancetta e pecorino sono ingredienti che si sposano perfettamente tra loro. Che ne dite di unirli per preparare un primo piatto super?๐Ÿ™Œ๐Ÿผ

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sgusciate le fave e sbollentatele in acqua salata per 3/4 minuti. Riponetele in una ciotola con acqua e ghiaccio per bloccare la cottura e mantenere quel bel colore verde.

STEP 2

Tagliate a listarelle la pancetta e risolatela in padella fino a farla diventare croccante.

STEP 3

Mentre la pasta cuoce preparate il pesto: versate in un contenitore dai bordi alti le fave, le mandorle, il pecorino, il basilico e frullate aggiungendo acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia.

STEP 4

Versatela in una padella, aggiungete la pasta al dente, la pancetta e date una bella mescolata. A piacere potete aggiungere altro pecorino grattugiato oppure scioglierlo a crema insieme al latte!

Lo chef consiglia:
Potete sostituire la pancetta con il guanciale oppure con lo speck!โ˜บ๏ธ
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Ciaoโค๏ธ sono Giulia e vi do il benvenuto sul mio profilo๐Ÿ‘ฉ๐Ÿผโ€๐Ÿณ Qui troverete ricette semplici dolci e salate, alla portata di tutti!โœŒ๐Ÿผ๐Ÿ˜๐Ÿ

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